鶏の命、まるごといただきます

ワークショップ

平飼い養鶏、自家配合飼料で飼育する養鶏農家、「歩荷」さんの親鶏を使って、解体ワークショップから料理までを学びます。
・塩の文化と使い方　・腸内細菌と栄養学　・基礎調味料の使い方を中心にSessionします。
日　時：鶏解体WS　 5月28日(土)15:00～17:00　参加費　1000円(試食付き)
食事会　　　5月29日(日)12:00～14:00　参加費　1000円(鶏の丸ごとカレー)
　　　　両日参加の方は1500円
要予約：各5名程度(当日受付あり)